家常地三鮮
2011/2/25 9:57:03 閱讀數(shù)：867 信息分類：
食品招商 編輯：小單
地三鮮，吃過(guò)飯店里面的，是沒(méi)有肉的，茄子也是炸過(guò)的，我不太喜歡油大的菜，所以就改動(dòng)了一下，沒(méi)有經(jīng)過(guò)油炸的茄子，也沒(méi)有用土豆。天氣冷了，什么菜都是很貴的，家里有什么吃的盡量都不浪費(fèi)的，現(xiàn)在物價(jià)蹭蹭的漲，就是口袋里的錢不見(jiàn)漲，郁悶啊。感覺(jué)顏色還算養(yǎng)眼，吃起來(lái)也夠味。
用料：
土豆一個(gè)、青椒一個(gè)、茄子一根、生抽一勺、鹽、糖少許、水淀粉適量
做法：
1、土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊；
2、鍋中多放些油，七成熱時(shí)，將三種蔬菜分別過(guò)油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過(guò)油后立即撈出；
3、鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘；
4、淋上水淀粉勾芡即可。