其實(shí)我們有時(shí)候所吃的一些食物吃起來(lái)很美味，他們都是我們?nèi)粘Ｉ钏?jiàn)的食物，下面我們一起來(lái)看看地三鮮的具體做法吧，它是一道很淳樸的一道菜，別看著它不起眼真的很美味哦！
地三鮮用料
地三鮮主料：尖椒3個(gè)土豆1個(gè)茄子(紫皮，長(zhǎng))2個(gè)
地三鮮調(diào)料：食鹽3克、蔥1段、姜1小塊、蒜3瓣、生抽15毫升、植物油適量白糖5克
地三鮮的做法
1.首先將所用尖椒洗凈，去蒂去籽，切成三角片，蔥姜蒜切碎
2.再將土豆去皮洗凈，切成大小適口的滾刀塊，茄子洗凈，切滾刀塊
3.鍋中倒入油燒熱，放入土豆塊炸至邊緣呈焦黃色，撈出瀝油，隨即下茄子炸稍軟后撈出瀝油
4.鍋留底油，爆香蔥姜蒜，放入尖椒煸炒一下
5.放入炸好的土豆塊和茄子塊翻炒，加入生抽、白糖、鹽炒勻入味就可以了
地三鮮烹飪一些技巧
1、這道菜不需要過(guò)多的調(diào)味，以免失去自然的味道；
2、土豆和茄子因兩者油炸的時(shí)間不同分開(kāi)炸制；
3、這道菜雖是素菜，但一經(jīng)過(guò)油炸后，熱量就比較高了。如果怕油膩想清爽點(diǎn)，可省去油炸的步驟，將土豆切片，三鮮下鍋拌炒烹煮便可，這樣口感可能不是那么如意。