材料：
牛扒、番茄、
腌料：
雞粉、生抽少許、生粉(1/2湯匙)、水(2湯匙)、雞蛋清半個(gè)、油少許
調(diào)料：
黃油(3湯匙)、番茄醬(2小匙)、生抽(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(1/3杯)
牛扒做法：
牛扒洗凈拭干水，用刀背錘松牛肉纖維、番茄去蒂去皮切成小塊
牛扒置入盤中，加入腌料用手抹勻，腌制20分鐘入味。
取一平底鍋，放入黃油燒熱，放入牛扒，以中小火煎至雙面呈金黃色盛起
調(diào)料的做法：
鍋里放少許黃油燒熱，倒入番茄塊炒至變軟出汁，注入1/2杯清水煮爛后，加入2小匙番茄醬、1湯匙生抽和1湯匙白糖調(diào)味，淋入1/3杯生粉水勾芡。
將茄汁淋在牛扒上，把小黃瓜和燙熟的玉米、蒜心、擺放在牛扒邊即可