腐竹食品是許多人喜愛食用的
食品，具有獨特的味道，但是，對腐竹產(chǎn)品的挑選購買仍不容掉以輕心。專家提醒說，消費者在購買腐竹產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾點：
1、應(yīng)到正規(guī)的超市、商場購買，同時，要仔細查看產(chǎn)品的標簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名和廠址等信息。
2、從外觀看，腐竹的顏色應(yīng)為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織。摸上去易碎的腐竹質(zhì)量較好。
3、取幾塊腐竹在溫水中浸泡10分鐘左右（以軟為宜），質(zhì)量好的腐竹泡出來的水是淡黃色的且不渾濁。