每次做這道涼拌皮蛋，一上桌幾乎哄搶一空，可見受歡迎程度。而且是0難度哦，趕緊試試吧！涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進食欲。
食材：皮蛋5個、蒜粒2個、香菜2根、辣椒1根、姜1片、蔥1根、白糖適量，香醋適量，生抽適量、鹽適量。做法： 1、準備皮蛋。
2、皮蛋洗凈，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
3、然后切開分成四分，然后呈到盤子中備用，如果想切的好看就用開水淋一下刀再切這樣蛋黃就不沾粘了。
4、蔥，姜，蒜，辣椒切末，香菜切段。
5、鍋里熱油，依次爆蒜、姜、蔥、辣椒。
6、放適量的鹽，白糖，醋，生抽拌勻，關(guān)火。
7、淋在擺好的皮蛋上面撒上香菜，即可享受啦。