鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚湯怎么做才白呢？下面小編就為大家介紹鯽魚湯的做法。
鯽魚湯怎么做才白
食材：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
鯽魚湯的做法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈,裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。
鯽魚湯怎么做才白和鯽魚湯的做法已經(jīng)介紹完畢。安徽地區(qū)特產(chǎn)臘豬油放一點去腥味提鮮極效。簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以魚湯的鮮味，并能夠起到去腥味。