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油燜蝦

2011/3/12 9:54:32　閱讀數(shù)：889　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    喜歡吃辣的話，可以加入花椒、豆瓣醬或剁椒。香辣油燜蝦，蝦背剪開更加入味！
    原料： 
     大蝦750克,味精2克,鹽5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,蔥絲、姜絲、各5克，高湯150克，花生油50克。 
    做法： 
     1、將大蝦剪去須、抓，除去頭部沙包和脊背紗線，洗凈。 
     2、鍋上火加油燒至五成熱，下入蝦，煎至兩面呈金黃色，盛出。  
     3、鍋劉底油，放入蔥姜絲、料酒、鹽、白糖、醋、高湯，下入煎好的蝦煮開后用小火燜約5分鐘，加味精炒勻，先將蝦出國碼盤，余汁收濃后淋在大蝦上即成。

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