值得回味的，永遠(yuǎn)是阿婆起鍋前偷偷塞給我的那一塊。
材料：
豬五花2斤料酒10ml
老抽2勺糖15g
八角一把
輔料
蔥姜適量香葉
1. 豬五花切條后，橫切成塊，備用。
2. 油鍋熱后，下蔥段、姜片、干辣椒（可不用）。
3. 炒香后下肉塊，煎至金色，逼出油脂。
4. 加料酒、老抽、適量糖，炒出糖色。
5. 加入沒(méi)過(guò)肉塊的清水，根據(jù)口味加入八角和香葉，關(guān)蓋，小火燜煮40分鐘。
6. 開(kāi)蓋，大火收汁。
7. 裝盤(pán)，點(diǎn)綴蔥花。