【原料】 水發(fā)大烏參1只，蝦籽2克，蔥段1克。 【制作過程】 大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出； 蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。
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