水果里面含有豐富的營養(yǎng)物質，但是，以前人們吃水果以及其他一些食物的時候，對食物營養(yǎng)的了解不多，特別是水果，就會間接性的浪費掉一些營養(yǎng)元素。對此，中科院華南植物園、南京農業(yè)大學、蘇州大福外貿聯合研制的“果蔬冷庫干霧控濕保鮮技術”正式推向市場。
據介紹，該冷庫干霧控濕保鮮系統由電腦控制終端、濕度調節(jié)感應系統、干霧噴霧器三部分組成。電腦控制終端用于設定貯藏所需的溫度、濕度、干霧噴射時長與間隔等參數，可記錄濕度水平和干霧噴灑記錄，以圖表或表格方式呈現在顯示屏上。
干霧噴霧器是通過壓縮空氣來產生“干霧”的，干霧是大小不超過10微米的水滴，這種小水滴在到達地面前就已蒸發(fā)、進入空氣。噴霧器將汽化水珠噴入空氣中以降低植物的蒸發(fā)速度，這些植物的表面依舊干燥，其水分被鎖定在果蔬內部。
“的控濕技術是冷庫中果蔬產品品質新鮮的關鍵�！贝蟾Ｍ赓Q總經理金文淵介紹，“干霧控濕”系統在果蔬表面不落水的前提下，可將果蔬失重率降至2%、相對濕度控制在95%-98%,并其新鮮品質�！皳�，該保鮮技術可用在土豆、甜薯、胡蘿卜、洋蔥，還有獼猴桃、荔枝等多種果蔬產品的保鮮貯藏過程中。