蜜餞食品是受消費者喜愛的休閑食品之一，主要是口感好極具風味，也比較有營養(yǎng)價值。比如 ：話梅可生津止渴，助消化，止咳化痰，提神醒腦；山楂可健脾開胃、生津止渴、；橄欖 富含鈣質，可潤喉、潤肺、止咳；獼猴桃片富含維生素和蛋白質，清熱降火、抑制癌癥、防止腦 血栓；金橘對眼疾和高血壓有特殊療效……

    但是，面對市場上名目繁多的蜜餞，消費者如霧里看花，很難識別好壞優(yōu)劣，那么，如何才能挑 選到美味可口的果脯蜜餞呢？讓我們一起來了解下吧。
    首先選品牌。消費者在消費時應大型超市銷售的企業(yè)生產的產品。果脯蜜餞產品質 量市場上良莠不齊，消費者到大型超市、商場購買，但一般不要購買色澤特別鮮艷的產品， 不要購買包裝簡陋的產品。
    然后，看產品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明名稱、配料表、凈含量、制造者或 經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或保存期、產品標準號等。
    接著，聞氣味，辨外觀。打開包裝后注意產品不得有異味，滋味與氣味表示產品的風味質量 （包括味道與香氣），各類產品應有其獨特的香味。產品不允許有外來雜質，如砂粒、發(fā)絲等。 同時觀察產品組織結構和形態(tài)，產品組織結構往往能反映產品的內在品質，通常包括肉質細膩程 度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產品形態(tài)則表示產品的外觀，通常包括形狀、大 小、長短、厚薄是否基本一致、產品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺 陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。
    ，區(qū)分消費群體，選擇不同產品。因果脯通常含糖量較高，可高達70%，對于糖尿病患 者等不宜過多攝入糖的人群，選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品。另外 ，有的產品含有較高鹽分，有的產品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產 品時要注意有所選擇，建議適量食用。