紅燒肉經(jīng)常在人們的餐桌上出現(xiàn)，大大的肉塊卻一點(diǎn)都不膩，讓愛吃肉的朋友們大飽口福，但是紅燒肉也有不同的做法，今天小編給大家介紹的是滑子菇紅燒肉，紅燒肉中添加了滑子菇，更加的美味，具體步驟如下：
用料
主料：滑子菇200克，五花肉550克
調(diào)料：食鹽1小勺，醬油2勺，冰糖10克，姜3片，八角1個(gè)，豆瓣醬2勺，大蔥1段，草果1個(gè)，丁香3克，香葉1片，黃酒三勺
做法
1.干滑子菇洗凈，加清水浸泡2小時(shí)
2.五花肉洗凈切塊冷水下鍋，加一勺黃酒，焯水
3.熱鍋冷油，放冰糖，冰糖融化并變色時(shí)，倒入焯好的五花肉
4.小火煸炒至五花肉上色， 放入醬油、豆瓣醬炒勻
5.加開水，沒過五花肉，放入黃酒、鹽、蔥、姜，調(diào)料放入調(diào)料盒中，一起放入鍋中
6.大火燒開，放入滑子菇
7.轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)左右，然后，再轉(zhuǎn)大火收汁即可