說(shuō)說(shuō)紅燒雞翅的做法吧，以后想吃雞翅可以自己做了哦.
    主料輔料：雞翅中、老抽、冰糖、料酒 
    調(diào)味料：鹽、雞精 
    制作方法： 
    1、雞翅中洗凈，用料酒腌制去腥備用； 
    2、鍋中放入油，油熱后再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就應(yīng)改中火。要記住，太慢火較難令冰糖產(chǎn)生焦化，但過(guò)猛，又會(huì)導(dǎo)致冰糖炭化變苦。改用中火后，還應(yīng)不斷攪拌； 
    3、待“糖色炒至紅褐或黑褐時(shí)，放入腌制好的雞翅中進(jìn)行煸炒； 
    4、待雞翅兩面炒顏色后，加入少許老抽繼續(xù)煸炒幾下，然后到入溫水煮蓋蓋煨煮（水沒(méi)過(guò)雞翅就可以了）； 
    5、水開后先改小火入味兒，待水少的煮的剩不多時(shí)，改大火收汁即可。 
    提示： 
    1。經(jīng)過(guò)這種炒好色的肉品在加水煮時(shí)，切忌一定不可以加涼水！那樣煮出的肉口感會(huì)很不好。 
    2。在把雞翅倒入炒好的“糖色”里上色前，用廚房專用的紙巾或干凈的毛巾布），把雞翅表面的水分吸干，以免帶水的雞翅下鍋遇熱油后濺傷皮膚。