今天小編給大家介紹一道水果菜，拔絲蘋果是以蘋果為主要材料的一道魯菜，口味非常甜美，這也是一道對烹調(diào)技術(shù)要求比較高的甜菜，通過這道菜來測測自己的廚藝吧。
用料
2個(gè)蘋果，80克白糖，500克花生油，40克淀粉，適量水
做法
1.先把蘋果洗凈。
2.削去外皮。
3.切成均勻大小的塊。
4.淀粉加水制成淀粉糊。
5.把蘋果裹上一層淀粉糊。
6.鍋里放油，六成熱放入蘋果炸制。
7.炸到金黃色即可。
8.盛入盤中備用。
9.把油倒出來刷干凈鍋，放入少許油和白糖。
10.用小火慢慢熬制，看到白糖化開變色。倒入炸好的蘋果快速翻勻即可。
11.盛入盤中，即可享用。