芋頭有著悠久的歷史同時營養(yǎng)功效很高，今天小編把芋頭和五花肉一塊成菜，在美味中吃出營養(yǎng)健康，讓你美不勝收。跟著小編一塊做成這道菜吧。
用料：
80克五花肉，一斤荔浦芋頭，約20粒花椒，4片姜，1塊（10克）冰糖，2個大茴，適量香菜，1段蔥，1勺生抽，半勺老抽，1平勺鹽，1勺花生油
做法：
1.荔浦芋頭洗凈，切成小方塊。
2.五花肉切成跟芋頭一樣大的方塊。
3.五花肉塊用開水煮幾分鐘，撈出待用。
4.準備調(diào)料，姜切片。
5.熱鍋放油，先把花椒炸出香味，撈出不用。
6.放姜片和冰糖煸炒。
7.冰糖融化后，下五花肉翻炒。
8.肉炒至發(fā)黃，加生抽老抽翻炒上色后加熱水。
9.放蔥和大茴，加鹽。
10.倒入芋頭塊，大火燒開幾分鐘，轉(zhuǎn)小火。
11.湯汁收干后，撈出調(diào)料。
12.12小心出鍋，芋頭軟爛，不宜用鏟子使勁翻動，撒點香菜末裝飾。