炬烤大排是一道烤箱新手特別適合做的菜，操作簡單又非常的好學，而且味道也十分的不錯。只需要15分鐘你就能讓家人對你贊不絕口！
材料：
豬肋排500g，柱候醬1湯匙（15g），蒜蓉辣醬1湯匙（15g），豆豉1茶匙（5g），大蔥1段，鮮姜2片，料酒2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽5g，黑胡椒粉3g
做法：
1、把豬肋排清洗干凈，切成三根骨相連的6厘米大小的塊；把它放入鍋中然后再加入鮮姜片、大蔥段大火燒開，轉小火煮40分鐘左右，撈出備用。
2、把煮好的豬肋排放在一個大碗中，加入柱候醬、蒜蓉辣醬、豆豉、白砂糖、鹽、黑胡椒粉、料酒和油充分攪拌均勻，裹上保鮮膜腌制3小時以上。
3、把烤箱預熱10分鐘至180度，把腌好豬肋排放進去烤制15分鐘（這個時候可將腌料反復刷在豬肋排上）后取出就可以食用啦。