現(xiàn)在的父母都很重視自己孩子的身體健康，像一般喝什么奶粉都會(huì)看一下商標(biāo)啊、成分之類(lèi)的才干購(gòu)買(mǎi)。那么，今天小編就為大家介紹一下乳粉的制作過(guò)程。
    乳粉生產(chǎn)工藝流程
    1、 乳粉的一般生產(chǎn)工藝流程如下 
    原料驗(yàn)收→預(yù)處理與標(biāo)準(zhǔn)化→濃縮→噴霧干燥→冷卻儲(chǔ)存→包裝→成品
    2、原料乳的驗(yàn)收及預(yù)處理
    3、配料
    乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，除了少數(shù)幾個(gè)品種（如全脂乳粉、脫脂乳粉）外，都要經(jīng)過(guò)配料工序，其配料比例按產(chǎn)品要求而定。配料時(shí)所用的設(shè)備主要有配料缸、水粉混合器和加熱器。
    4、均質(zhì)
    生產(chǎn)全脂乳粉、全脂甜乳粉以及脫脂乳粉時(shí)一般不必經(jīng)過(guò)均質(zhì)操作，但若乳粉的配料中加入丁植物油或其他不易混勻的物料時(shí)，就需要進(jìn)行均質(zhì)操作。均質(zhì)時(shí)的壓力一般控制在14～21MPa，溫度控制在60℃為宜。均質(zhì)后脂肪球變小，從而可以有效地防止脂肪上浮，并易于消化吸收。
    5、殺菌
    牛乳常用的殺菌方法見(jiàn)圖1。具體應(yīng)用時(shí)，不同的產(chǎn)品可根據(jù)本身的特性選擇合適的殺菌方法。日前常見(jiàn)的是采用高溫短時(shí)滅菌法，因?yàn)槭褂迷摲椒ㄅＨ榈臓I(yíng)養(yǎng)成分損失較小，乳粉的理化特性較好。
    6、真空濃縮
    牛乳經(jīng)殺菌后立即泵入真空蒸發(fā)器進(jìn)行減壓（真空）濃縮，除去乳中大部分水分（65％），然后進(jìn)入于燥塔中進(jìn)行噴霧干燥，以利于產(chǎn)品質(zhì)量和降低成本。