食物之間的搭配是造成健康威脅容易忽略的部分，在日常生活中我們往往不能引起人們的重視，下面讓我們一起了解易致癌的五種食物搭配。
    【火腿與乳酸飲料易致癌】
    經常以三明治搭配優(yōu)酸乳當早餐的人要小心了，三明治的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，易提高致癌風險。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變成一種致癌物質--亞硝胺。因此，這灰的加工內品不宜經常食用，以免增加致癌的機率。
    【牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉】
    牛奶中含豐富的蛋白質與鈣，巧克力則含草酸，如果兩者混合在一起食用的話，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，不但不利于吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，尤其是對兒童的生成發(fā)育造成很大的影響。
    【海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風】
    海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。如果吃海線鮮時喝啤酒，會加速有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以至于出現痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。
    【水果與海鮮不容易消化】
    在吃海鮮的同時，再吃些葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會引起嘔吐、腹脹、、腹瀉等情況。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質。吃完海鮮之后，應該間隔4小時以上再吃這類水果。
    【蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大】
    蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同食食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。