可口雞蛋卷的自制流程
2012/2/27 8:53:56 閱讀數(shù)：835 信息分類(lèi)：
食品代理 編輯：小于
雞蛋卷是一種常見(jiàn)的休閑小吃食品，味美可口，脆香，深受眾多人士的歡迎，在此給大家介紹下自己制作雞蛋卷的方法及步驟流程。
材料：
雞蛋3個(gè)，鹽1小匙，糖少許，蔥花，生粉少許
做法：
1、鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來(lái)，幷推至鍋邊；
2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個(gè)鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復(fù)以上動(dòng)作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤(pán)即可。
小貼士：
1.可以加少許牛奶，成品看起來(lái)會(huì)嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。
2.要開(kāi)小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點(diǎn)松了，可以再緊點(diǎn)。
3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花。