其實在家做這道菜也并不是很難哦~~雖然餐廳里的油條蝦用到的沙拉醬可能我們不太容易買到，但是搭配常用的一些牌子的沙拉醬味道也很贊呢，當然，菠蘿是一定要選擇臺灣菠蘿，汁多更甜，沒有酸味；油條呢，選擇比較膨松的油條，這樣容易往里塞蝦泥~據(jù)說有些蝦膠并不是完全的蝦肉，可能會摻一起肥肉末，或者是用冷凍蝦，自己在家里做，則完全沒有這樣的擔心了，新鮮的蝦現(xiàn)剝現(xiàn)做，咬進去，滿口的鮮嫩呢~ 
    原料： 
    油條1根、明蝦適量、臺灣菠蘿少許、黑芝麻少許、姜蔥末少許。 
    調(diào)料： 
    鹽、雞精、大蒜粉、料酒、生粉、蛋清、香甜沙拉醬。 
    做法： 
    1、將蝦剝?nèi)ノr頭及蝦殼，用牙簽剔去泥腸，用刀拍扁，然后剁成蝦泥，加入姜蔥末，鹽雞精料酒，少許干生粉，蛋清攪拌上勁； 
    2、油條選取膨松較好的部分，切成段，將蝦泥用筷子仔細塞到油條的肚子里；油鍋燒至六成熱時下入油條中火慢炸至金黃，不斷翻身，撈出；大火燒熱鍋中油，將油條迅速復炸一遍，讓油條蝦香脆撈出瀝干油分出鍋；菠蘿切片，和油條蝦一起擺盤，淋上沙拉醬，灑點黑芝麻即可。