香菇脆片是近年來(lái)風(fēng)靡歐美、日本及東南亞的時(shí)尚食品，在我國(guó)的超市里也出現(xiàn)的越來(lái)越多。

香菇脆片有營(yíng)養(yǎng)嗎

判斷香菇脆片的營(yíng)養(yǎng) 有多少，關(guān)鍵在于它的制作、加工方法。生產(chǎn)香菇脆片主要有真空干燥或真空膨化、真空低溫油炸、真空冷凍干燥三種 方法。生產(chǎn)工藝不同使脆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不相同。像浙江上大生物科技商城里的磐峰香菇脆片就保留了原果蔬中絕大部 分營(yíng)養(yǎng)，限度地維持食品的色、香、味，還能程度地保護(hù)易氧化的物質(zhì)和易揮發(fā)成分，使受熱變性的營(yíng)養(yǎng)成分 損失降到。用這種方法生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，含水量很低、保存期長(zhǎng)，一般可保存數(shù)年以上。

香菇脆片吃多了胖人嗎

真空低溫油炸的果蔬脆片雖然較好地保留了原有果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分和天然色澤、口感松脆，但含油量較高。特別是一些淀粉含量高的馬鈴薯、甘薯等脆片，食用過(guò)多容易導(dǎo)致肥胖。 香菇的鮮香和特調(diào)的口味開(kāi)始相互融合、濃郁又富有層次的香氣充滿整個(gè)嘴巴，挑逗口水不停分泌。只要吃上一口，就會(huì)停不下來(lái)吃完一大盒，簡(jiǎn)直比薯片還香脆解饞。

如何用烤箱自制香菇脆

超市買(mǎi)來(lái)新鮮香菇適量去掉蒂。

放入清水盆中洗干凈雜物。

之后在表面切個(gè)十字花，適量的瀝干水份。

放入鹽，辣椒粉，孜然 芝麻晃動(dòng)均勻。

烤盤(pán)鋪好錫紙，上面擺好香菇，220度15分鐘，喜歡吃醬料的烤十分鐘可以拿出來(lái)刷上蒜蓉辣醬，蜂蜜和油調(diào)好的醬料，然后繼續(xù)烤。

之后拿出，擺盤(pán)，完成。