如何辨別催熟香蕉和自熟香蕉？要分辨其實很容易，看外觀即可。自熟香蕉表面通常有麻點，即通常說的麻點蕉，香蕉表皮出現(xiàn)麻點時正是食用的時候。而催熟的香蕉則通常只是表面發(fā)黃，但無麻點，肉質(zhì)也較硬。也有人為防止香蕉變質(zhì)腐爛使用硫磺薰蒸香蕉，這樣的香蕉可較長時間存放而不會腐壞，臨時催熟后便可賣出，當(dāng)然也不會出現(xiàn)麻點。
如何辨別催熟香蕉和自熟香蕉
當(dāng)然香蕉由于自身特殊的條件限制，催熟成為通行的存儲管理辦法，但也因此不少人對催熟香蕉的營養(yǎng)價值和食用是否不利健康等問題有不同看法。除了使用硫磺等有害物質(zhì)處理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并無問題。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐爛蕉催熟生蕉或升溫等方式都有不錯效果，這種催熟香蕉原則上說并不會對人體造成傷害和不適，可以安全放心食用。