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鹵出來(lái)的美味豆腐

2011/4/26 9:52:21 閱讀數(shù):845 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    原料:   
    廣東黃豆腐(10塊)、豬排(300克)、白糖(40克)、醬油(75克)、清湯(600克)        
    制作過(guò)程:   
    一、將黃豆腐完整地放在冷水鍋里,蓋好鍋蓋,用旺火煮到豆腐出現(xiàn)許多小孔。形如蜂窠狀時(shí)取出。必須用冷水煮,并加蓋,否則豆腐不會(huì)起孔。   
    二、將豬排用開(kāi)水川一下,以拔去血水。   
    三、起凈干鍋,將豆腐放入,再將豬排放在豆腐上面,加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鐘,然后將豆腐取出,切成片即好。 

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