主料：鮮魷魚(yú) 青椒 配料：胡蘿卜 蒜 姜 料酒 味精 青椒炒魷魚(yú)做法： 1.魷魚(yú)買(mǎi)回剝除外衣,將內(nèi)臟之類(lèi) 小心取出,注意不要弄破墨膽. 2.魷魚(yú)洗凈切成圈,爪子切成條,放入開(kāi)水鍋中迅速撈下待用(開(kāi)水中加姜片可以去腥) 3.青椒切塊,胡蘿卜切片 4.熱鍋冷油入姜絲和蒜片爆香,加入胡蘿卜翻炒幾下 5.大火加入青椒和魷魚(yú)快速翻炒,加入料酒,鹽和味精即可出鍋.
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