保鮮技術是食品質量的關鍵,為了讓廣大消費者更安心,洽洽食品對保鮮技術再升級。在保鮮技術的升級中,洽洽食品推進智能“質造”理念,對原材料進行嚴格篩選的同時以先進技術品質,讓每一袋堅果都新鮮美味

從一顆瓜子到一袋堅果,這是洽洽近年來作出的重要決策轉變。去年9月,洽洽食品宣布調整公司目標,要從的瓜子企業(yè)邁向的堅果企業(yè)。在這一戰(zhàn)略目標的指引下,洽洽食品在技術、生產(chǎn)、制造等多個方面取得了新的突破。

與一般休閑零食企業(yè)輕資產(chǎn)運作不同,洽洽食品堅持全產(chǎn)業(yè)鏈運作,從源頭開始“新鮮”,優(yōu)選堅果優(yōu)質產(chǎn)區(qū)的新鮮原料,全程冷鏈運輸,送往洽洽9大堅果工廠。掌握關鍵保鮮技術的洽洽食品以超過奶粉級別的品質標準生產(chǎn)堅果,也使其在品質上保持。

革新技術好吃新鮮

在“、穩(wěn)定、新鮮”的質造理念下,洽洽擁有經(jīng)美國FDA認證的的生產(chǎn)工廠,有完善的食品體系(TPM)和的質量保障團隊(20年研發(fā)炒貨堅果團隊)�？赏瑫r滿足消費者對產(chǎn)品品質和新鮮好吃的追求。

以經(jīng)典的洽洽紅袋瓜子為例,洽洽食品自主開發(fā)了條瓜子全自動流水線,自動包裝、連線輸送、自動裝箱等一步到位,煮制工藝也進化到第八代微壓煮制技術,效率提高的同時,嚴苛的生產(chǎn)標準也得到精準落實。

2015年3月,洽洽食品供應鏈系統(tǒng)引入TPM(全員生產(chǎn)維護)管理理念,并導入9個工廠的生產(chǎn)系統(tǒng)。通過三年多的推進,目前洽洽食品已經(jīng)建立起全員改善的企業(yè)文化,工作流程愈加規(guī)范,員工技能飛速提升,企業(yè)向心力更加凝聚,設備故障日趨減少,總體成本大幅優(yōu)化。

從瓜子到堅果,每一步轉變都離不開技術保障。洽洽食品旗下的爆款單品洽洽小黃袋每日堅果,運用的就是的關鍵保鮮技術。洽洽食品聯(lián)合瑞士布勒開發(fā)堅果烘焙設備,四段控溫,低溫輕焙,激發(fā)堅果酥脆口感;同時采用八重保鮮工藝,奶粉級保鮮包裝,使產(chǎn)品含氧量低于1%,了洽洽堅果的新鮮、營養(yǎng)、好吃。

智能“質造”走在行業(yè)前列

今年9月,洽洽食品開展了一次大規(guī)模直播,介紹洽洽透明工廠的智能制造設備,開播5分鐘即突破10萬人次觀看,異�；鸨�(jù)統(tǒng)計,洽洽透明工廠直播當天累計觀看突破100萬人次。

據(jù)悉,洽洽食品透明工廠直播對原產(chǎn)地、生產(chǎn)、包裝、分揀等環(huán)節(jié)進行了實時呈現(xiàn)。既包括原料產(chǎn)地、堅果生產(chǎn)線、也涵蓋了電商立體倉儲中心,覆蓋整個全產(chǎn)業(yè)鏈。其中,核心生產(chǎn)區(qū)域更是首次向觀眾開放展示。包括保障原料質量的布勒色選機、精準化控溫的瑞士布勒烘烤生產(chǎn)線以及人工智能蜘蛛手自動包裝系統(tǒng)。

據(jù)了解,洽洽在擁有9座工廠,均為通過美國FDA認證及歐盟BRCA級認證的生產(chǎn)質造工廠,洽洽“干堅果貯藏與加工保質關鍵技術”還榮獲頒發(fā)的“國家科學技術進步二等獎”,更被工信部授予“堅果智能制造試點示范單位”,被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認證為“國家堅果加工技術研發(fā)中心”。

洽洽食品負責人介紹,洽洽食品目前采用的是瑞士進口布勒智能烘焙密封艙,這是世界食品企業(yè)專用的生產(chǎn)線;生產(chǎn)全程采用低溫輕烘烤,減少果仁營養(yǎng)流失,堅果由內(nèi)到外徹底干燥;這種密封艙還能智能識別堅果品種,制定不同烘烤曲線。精準烘烤,激發(fā)堅果香脆口感。

優(yōu)質原料確保產(chǎn)品品質

近年來,洽洽食品在產(chǎn)品質量的戰(zhàn)略定位是“、穩(wěn)定、新鮮”,對產(chǎn)品來說是“”的、對供應鏈來說是“穩(wěn)定”的、對消費者來說是“新鮮”的。

作為炒貨行業(yè)的領跑者,洽洽食品在行業(yè)發(fā)展中起著引導作用。2008年開始,洽洽食品設立部門,負責公司原料基地的規(guī)劃、布局和品種資源整合。逐步形成從新品種引進、試種示范、訂單推廣到原料回收、采購加工及保鮮儲存等全系列基地體系和管理模式。

在瓜子原料方面,洽洽目前有四大原料主產(chǎn)區(qū),主要集中在日照時間長、雨水較少,適合向日葵生長的北緯40°及以北地區(qū)。南北跨度約2000千米,東西跨度約5000千米。原料基地面積大、范圍廣、種類豐富,供應穩(wěn)定,能有效降低區(qū)域原料產(chǎn)量及價格變化帶來的波動,確保給消費者帶來優(yōu)質的產(chǎn)品及體驗。

在堅果產(chǎn)區(qū)方面,洽洽食品整合國內(nèi)外優(yōu)質堅果產(chǎn)區(qū),打造原生態(tài)陽光堅果產(chǎn)業(yè)。目前擁有澳洲巴旦木基地農(nóng)場、美國得州碧根果基地農(nóng)場、安徽碧根果基地農(nóng)場、澳洲夏威夷果基地農(nóng)場、澳洲開心果基地農(nóng)場、池州碧根果基地農(nóng)場以及廣西夏威夷果基地農(nóng)場等多個農(nóng)場產(chǎn)區(qū),以確保產(chǎn)品供應充足。

可以說,從1顆種子開始,洽洽建立了從種源培育到種植到生產(chǎn)加工穩(wěn)固的堅果全產(chǎn)業(yè)鏈。育種、種植、收果、初加工、運輸儲存、生產(chǎn)加工、包裝,洽洽食品全程參與,多指標、全項目檢測,嚴控質量關。洽洽憑借產(chǎn)品品質的出色表現(xiàn),獲得了多項權威組織頒發(fā)的眾多榮譽,生產(chǎn)的堅果產(chǎn)品遠銷歐美43個國家和地區(qū)。

【初心可見】

一個企業(yè),墨守成規(guī)不繼續(xù)創(chuàng)新的話,隨著消費升級等一系列市場因素變動就會陷入困境。只有加強產(chǎn)品創(chuàng)新、推廣創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、傳播創(chuàng)新,才能打造出符合自身的品牌定位。洽洽食品將為消費者提供、新鮮、美味的堅果休閑食品作為企業(yè)的愿景使命。

【高光時刻】

2011年3月2日

洽洽在深交所掛牌上市(002557),成為堅果行業(yè)上市股。

2014年

洽洽成立堅果派農(nóng)業(yè)公司,布局堅果全產(chǎn)業(yè)鏈。

2018年5月

洽洽“干堅果貯藏與加工保質關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”項目榮獲頒發(fā)的國家科學技術進步獎。

2018年9月

洽洽被農(nóng)業(yè)部正式授予“國家堅果加工技術研發(fā)中心”榮譽稱號;被工信部認證為“2018堅果智能制造試點示范”單位。

2019年7月

洽洽家堅果海外工廠在泰國洛加納大城工業(yè)園區(qū)舉行投產(chǎn)儀式。

2019年7月

召開洽洽堅果品牌新鮮升級發(fā)布會,正式對外發(fā)布“掌握關鍵保鮮技術”的超級口號。并聯(lián)手營養(yǎng)學會正式成立“堅果營養(yǎng)研究中心”。

2019年9月

洽洽開展透明工廠直播活動,向大眾傳遞其過硬的“質造”實力與“新鮮戰(zhàn)略”,當天累計觀看突破100萬人次。

從一粒瓜子到一袋堅果,洽洽食品始終堅持初心,走可持續(xù)發(fā)展道路,從原料到成品,步步把關,努力將品質的產(chǎn)品送到消費者的面前。未來可期,我們相信洽洽食品一定會用更多先進技術,為我們帶來更加優(yōu)質的產(chǎn)品!